¿Cansado del arroz 3 delicias y los rollitos de primavera? ¿Quieres probar auténtica comida China? Si estás planeando un viaje a China, o simplemente quieres probar algo diferente en el restaurante de tu barrio ¡nosotros te ayudamos! Aquí tienes los 10 de los platos más auténticos y típicos de China ¡Y están todos riquísimos!
Sabías que…
La gastronomía china está muy unida a la historia de los emperadores y la medicina. Un emperador podía llegar a tener hasta 26 boles con diferentes platos, por eso siempre se creaban nuevas recetas. Además, estos platos seguían un estricto sistema de dieta que empezó en el año 1122 BC, cuando comenzó el estudio de la curación a través de la comida. De ahí que en China se coman más verduras y cereales que carnes.
Estos son los auténticos platos típicos de China:
Empanadillas (jiaozi, wonton, guotie…)
¡Manjar de dioses! ¡Qué comida tan pequeña, sencilla y deliciosa! Estos magníficos saquitos de harina se rellenan con diferentes guarniciones, y dependiendo del relleno tendrán un nombre u otro: jiao zi, wonton, guo tie… Es un plato muy típico y querido en China, incluso se comen durante año nuevo en su variedad de Jiaozi. Los favoritos de Aina son los de cerdo, y a Chase le encantan los de huevo y verduras. ¡Atrévete a probarlos todos! Y si te animas a cocinarlos, te recomendamos este tutorial.
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Potaje de arroz y bāo zi (zhōu 粥 y bāozi 包子)
Esta sopa espesa se hace dejando el arroz en remojo durante mucho tiempo. Suele tener un gusto dulzón y muchas veces se le añaden habichuelas rojas, cacahuetes o tofu. En China lo toman mucho para desayunar o cenar acompañado de bāozi 包子, unos bollos de masa gruesa rellenos de carne, huevo o verduras. Al principio el gusto puede ser un poco soso, pero le acabas pillando el gusto. Es una comida que no empacha pero te hace sentir lleno durante horas.
Potaje de arroz 
Baozi de carne
Hotpot o caldero mongol ( Huǒguō 火锅)
¡Sin duda uno de los platos más comunes! Más que una comida, es un ritual social. Se trata de una caldera compartida en el centro de la mesa con agua hirviendo, servida con docenas de guarniciones que se añaden al gusto. Es como una sopa gigante personalizada. La gracia es poner los ingredientes juntos en el caldero y charlar mientras estos se cocinan. Aunque el origen de este plato es de Mongolia, se ha extendido tanto que ahora es uno de los uno de los platos típicos de China. ¡Es una comida fantástica para los días de invierno!
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Tofu al estilo MaPo (Má pó dòufu 麻婆豆腐)
El tofu es uno de los ingredientes básicos de China. Hay un sinfín de recetas con tofu, pero Mapo tofu es de las más populares. Es originaria de la provincia de Sichuan, una de las más picantes de China ¡así que cuidado! Suele servirse en una salsa roja con carne picada.
Tofu apestoso (Chòu dòufu 臭豆腐)
Sí, se llama así. Paseando por las calles de China no pudimos evitar sorprendernos por el increíble TUFO que venía de algunas calles. ¡No sabíamos de donde venía, solo sabíamos que era insoportable! Era una de las desventajas de vivir en China. Al poco tiempo descubrimos que venía del tofu apestoso. Este plato hecho con tofu fermentado y se sirve frito o guisado, y si superas la peste que hace y te atreves a probarlo, verás que el olor no tiene nada que ver con el sabor (aunque cuidado, hay diferentes variedades y no todas sorprenden para bien…). ¡Es uno de los platos más queridos y típicos en China! Si tienes curiosidad por ver el proceso para cocinarlo, te recomendamos ver este vídeo.
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Tortitas de huevo (xiànbĭng 馅饼)
Este híbrido de crepe y tortilla es una delicia a las 6am cuando vuelves «contentillo» de beber en el karaoke con tus amigos chinos. Lo encontrarás en cualquier parada de comida ambulante. Suelen servirse bien hechos, crujientes, con cebolleta y diferentes especias. ¡Uno de nuestros platos favoritos cuando vamos con prisas!
Xiao long bao (小笼包)
Algunos ponen este plato en la categoría de empanadillas, aunque a nosotros nos recuerda más a un bollo. Es tan único que hemos preferido ponerlo a parte. Se trata de una masa de harina en forma de bolsa, rellena de diferentes ingredientes como carne o verduras y caldo, con una pequeña apertura por encima. Esa apertura se utiliza para poner absorber el jugo o la sopa cuando los xiao long bao son muy grandes, también puedes meter una pajita ¡Es super chulo comerlo así! A nosotros nos encantan 😉
Fideos de cristal
Los platos más conocidos hechos con medusa son los taquitos en diferentes salsas, y los llamados fideos de cristal. No tienen nada que ver con ningún tipo de pasta o fideo que hayáis probado nunca ¡es toda una experiencia!
Hamburguesa china (肉夹馍)
¡Otro de nuestros platos favoritos! Sencillo, barato, práctico e ideal para comer mientras pasea y explorar. La más típica es la de cerdo, pero hay más opciones. ¡Se dice que es la hamburguesa más antigua del mundo!
Huevos revueltos con tomate (番茄炒蛋 Fānqié chǎo dàn)
¡Tan sencillo como suena! Una comida riquísima que estará lista en unos minutos y te dejará satisfecho durante horas para seguir con tus aventuras. Nosotros lo comemos para desayunar, acompañado de arroz o algún otro plato pequeño. ¡Es uno de los platos favoritos de Chase!
Un plato sorpresa: los «churros» chinos (豆浆 油条 Dòujiāng yóutiáo)
Sí, sí, en China también existen los churros, y están muy ricos 😉 Es uno de los desayunos más tradicionales, a nosotros nos encantaba y es que siempre da gusto comer algo un poco más familiar, ¿no os parece? Se comen acompañados de un vaso de leche.
¡Y hasta aquí nuestra entrada de 10 auténticos platos de China! Cuéntanos: ¿Has probado alguno? ¿Añadirías unos diferentes? ¡Cuéntalo en los comentarios!
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